蘇州廚房工程--學(xué)校廚房設(shè)備選購(gòu)原則：

學(xué)校廚房是個(gè)充滿能量的地方，每當(dāng)饑腸轆轆的時(shí)候飄出一陣菜香，每當(dāng)愜意的午后散出的一陣茶香，都能讓人倍感滿足，干勁十足。

      對(duì)于廚師而言，烹飪可口美味的佳肴是一件看起來(lái)簡(jiǎn)單但其實(shí)并不簡(jiǎn)單的事情，俗話說(shuō)的好：“巧婦難為無(wú)米之炊”，但僅僅只有“米”而沒(méi)有“炊”，那也是一件令人犯難的事情。如果想烹飪美味，商用廚具的選擇尤為重要。

      一個(gè)好廚師也需要好設(shè)備，我們公司設(shè)備材料均采用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)不銹鋼，設(shè)計(jì)工藝一體成型，符合人體工程學(xué)，質(zhì)感十足，優(yōu)良的耐高溫、耐腐蝕設(shè)計(jì)，給廚師一個(gè)安全烹飪的享受過(guò)程。那選擇什么樣的設(shè)備比較好呢，下面我們來(lái)列舉幾個(gè)選購(gòu)原則供參考。

      食堂(廚房設(shè)備)的選擇原則一般包含以下幾個(gè)選購(gòu)原則：

安全原則

      食堂廚房設(shè)備種類(lèi)很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機(jī)電設(shè)備，使用時(shí)要確保安全。比如，機(jī)電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能使距離較近，避免發(fā)生危險(xiǎn)。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，引發(fā)火災(zāi)。

調(diào)性原則

      此原則是保證廚師們?cè)谧霾说臅r(shí)候使用工具可以得心應(yīng)手，從而節(jié)約工作時(shí)間。比如各種調(diào)理設(shè)備，像菜架、工作臺(tái)等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合一般人的習(xí)慣。

衛(wèi)生原則

      這一原則是保證廚房干凈衛(wèi)生。也就是廚房?jī)?nèi)的各個(gè)設(shè)備必須易于清理垃圾，有一個(gè)良好的排污系統(tǒng)，比如收污工作臺(tái)，這對(duì)保證食物質(zhì)量是很有幫助的，這一點(diǎn)很容易被一些設(shè)計(jì)人員忽略。

美觀原則

     現(xiàn)在各個(gè)設(shè)備的擺放都講究美觀。這代表了一個(gè)單位的形象;設(shè)計(jì)時(shí)，要在保證前三個(gè)原則的情況下做到盡量美觀大方，給人一種耳目一新的感覺(jué)。

食堂廚房設(shè)備的保養(yǎng)對(duì)于其使用壽命有著不小的作用，應(yīng)注意以下幾項(xiàng)：
1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)有撒漏，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。

3、不要經(jīng)常來(lái)回挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是利用地板滑動(dòng)。

4、不銹鋼灶具要經(jīng)常檢查是否漏火。

5、炊事機(jī)械如和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶，要及時(shí)清潔。

6、除了這些常規(guī)設(shè)備，總是會(huì)有更加成熟便于操作的廚房設(shè)備，比如說(shuō)：洗菜機(jī)、蔬菜消毒、智能餐盤(pán)、飲水過(guò)濾系統(tǒng)。除了硬件廚房設(shè)備，食堂的定期油煙凈化和廚房全方位的殺菌消毒也是很多食堂日常維護(hù)中必不可少的步驟哦。

      蘇州悍瑪廚房設(shè)備公司為您提供一個(gè)可靠、高效、穩(wěn)定的廚房設(shè)備，也為客戶提供無(wú)憂的售后服務(wù)！